Cesnaková pečienka - nielen pre sto rokov
Potrebujete pečenú cesnak:
1 pekný kus bravčovej pečene s kôrou, asi 1 1/2 kilogramu
10 malých paradajok
2 vetvičky rozmarínu
2 cibule s kôrou
Soľ zmiešaná so sladkou paprikou a korením
polovica strúčiky cesnaku, lúpané - veľa, veľmi veľa (najmenej 10 celých prstov)
Surová pečienka sa rozotrie korenenou zmesou a korením s klinčekmi z polovice cesnaku. Urobte rez medzi vyrezanými diamantmi v kôre a prilepte Knofi do štrbiny.
Pečte v rúre na 200 stupňov a sledujte ju. Keď sa kôra zmení na hnedastú a pľuzgiere, pridajte ju. Dostať sa do pece trvá 30 minút až 45 minút.
Nalievam pivo. Ak sa vám nepáči, môžete si vziať aj vodu alebo vývar.
Po jednej hodine znížim teplotu na 170 ° C a smažím ďalšiu hodinu a pol.
Medzitým sa vytvorila omáčka a teraz ju naberiem naberačkou s panvou.
Keď je pečenie pripravené, zvonka chrumkavé a z vnútornej strany jemne ružové, nechám ho niekoľko minút odpočívať.
Potom som odrezal kôru, aby som ju spravodlivo rozdelil. Pečené mäso môžete tiež nakrájať lepšie bez kôry.
Niektoré kúsky kolien budú vypadnuté - ale chuť koreneného upíra je nepriateľská.
Môj tip: Iba v prípade núdze nasledujúci deň idete na ORL alebo zubára, ste slušný človek!
