Vyprážaný cuketový rezeň
Dnes opäť návrh pre členov bezmasého cechu:
Potrebujeme asi 3/4 libry čerstvých cukiet na osobu.
Cuketu nakrájajte na plátky s hrúbkou 1 cm. Tieto plátky ochutíme soľou / korením a provensálskymi bylinkami. Potom chlieb ako rezeň Wiener. Je dôležité, aby v rozšľahanom vajci prišla nevyhnutne trochu zbitej smotany. Vďaka tomu je dýchanie ľahké a vzdušné. (Mimochodom, mali by ste to urobiť aj so Schnitzel!)
Cuketový rezeň sa potom najlepšie pečie na maslovom masti. Ak nemáte maslo, zoberte olivový olej so šalátom masla. Ak chcete, môžete si urobiť ľahkú remuládu - alebo stačí posypať rezeň citrónovou šťavou.
To sa zmestí čerstvý šalát a pohár chladeného Rheinriesling!
