Farebný sedliacky hrniec bez mäsa
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina.
Celková doba prípravy: 1 hodina, 20 minút.
Ako dieťa som bol veľa na farme. Ročne sa zabilo jedno ošípané a jedno teľa ročne. Okrem niekoľkých králikov a hydiny. Ale bolo veľa ľudí, o ktorých sa malo postarať. Preto ste držali krok s používaním mäsa. Varilo sa s tým, čo dalo pole a záhrada. S trochou slaniny, možno nejaké mäso, droby, samozrejme s vajíčkami. Ale iba so zemiakmi, tvarohom a zeleninou. Iste, boli recepty, ale je tiež isté, že sa veľa improvizovalo. Urobil som to už teraz.
Začal som od toho, čo som mal v dome. Na vidieku sa nachádzala klasická (roľnícka) zelenina, ale aj rôzne veci, ako napríklad paprika, olivový olej a červené fazule.
prísady
- 1/2 kapusta
- 300 g celeru
- 3 mrkvy
- 4 paštrnáky
- 2 gule z červenej repy
- 500 g zemiakov
- 3 cibule
- 1 cuketa
- 3 špicaté papriky
- 1 plechovka červenej fazule
- 1/2 1 rastlinného materiálu
- 2 lyžice olivového oleja
- nejaký tymián, petržlen
- Korenie, soľ
príprava
- Najskôr som vyčistil všetko a nakrájal som na nie príliš malé kúsky ("záhryz") (tiež kapustu). Najprv kúsky korenia v oleji sa mierne potili a znovu vytiahli.
- Potom sa potia kocky cibule (obvyklá veľkosť), pridá sa koreňová zelenina a vyleje sa zásoba. Asi po 7 minútach sa pridali kúsky zemiaka, potom kapusta a o niečo neskôr cukety.
- Aby bolo všetko varené, ale nie varené, musíte venovať trochu času rôznym časom varenia a vyskúšať. Pre mňa to celé trvalo asi 1 hodinu.
- Nakoniec som pridal opláchnuté červené fazule, kúsky korenia a tymiánu, trochu okorenené a všetko znova zahriali. Pri servírovaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Chutilo to veľmi dobre. Z toho sú 4 ľudia unavení. Ak naozaj chcete pridať mäso alebo klobásu v akejkoľvek forme, môžete tak urobiť.
