Ryby uvarené príliš dlho? Tu je tip na uloženie jedla
Ak bola ryba uvarená príliš dlho a potom sa rozpadla, môžete z nej ešte vykúzliť vynikajúce jedlá.
Tu je recept:
ryby knedle
zloženie:
400 g zvyšky rýb
40 g margarínu (pán Lichter by samozrejme vzal maslo!)
30 g múky
1 cibuľa
2 vajcia (1 sa úplne používa, 2. samostatný)
Múka a strúhanka na chlieb
Soľ, korenie, trochu vody
príprava:
Uvoľnite zvyšky kože, kostí a mletého mäsa. Z margarínu a múky urobte „brandy“, nakrájanú cibuľu opražte a trochu odsolte.
Potom povarte 10 minút, dochutíme soľou a korením, žĺtok pod ním a potom zmiešame s mletou rybou. Nechajte túto hmotu vychladnúť.
Potom urobte malé knedle, potom rozvaľkajte múku, rozšľahané vajíčko a omrvinky (v tomto poradí!). Pečieme v horúcom tuku do zlatohneda a podávame s miešanou zeleninou a varenými zemiakmi.
Namiesto zeleniny sa skvele hodí aj vynikajúci šalátový šalát alebo šalát z uhoriek.
