Rýchly kvasnicový chlieb: zdravý a chutný
POZOR: Chlieb je návykový! ;)
zloženie:
500 g pšeničnej alebo celozrnnej špaldovej múky
450 ml vlažnej vody
1 kocka kvasiniek
2 lyžice ovocného octu (rád používam aj marhuľový ocot)
Soľ 2 úrovne TL
1 lyžička medu (chutné sú tmavé medy, ale nie nevyhnutne)
150 g sezamových semien, ľanových semien, slnečnicových semien, tekvicových semien, borovíc orechov atď.
(niekedy s orechmi, strúhanou mrkvou alebo hrozienkami)
Príprava: (venujte pozornosť aj poznámke uvedenej nižšie)
Rozdeľte droždie do vlažnej vody.
Pridajte ocot, soľ a med.
Zapnite kuchynský robot alebo ručnú miešačku s háčikom na cesto a múku pridajte lyžičkou. Nakoniec zamiešajte zrná.
Teraz vyplňte krabicovú formu a odrežte vrchnú časť pozdĺžne.
Pre začiatočníkov: nakrájané, preto cesto ide hore. ;)
Vložte do studenej rúry. NEODPOVEDAJTE !!!
približne Pečte horúci a spodný ohrev alebo cirkulujúci vzduch 1 hodinu pri 200 ° C (stredná koľajnica).
Teraz uvoľníte chlieb z formy a dáte ho na 10 minút na pečenie do mriežky.
Už to vidíte a cítite.
Ak zaklopete na spodok formy, chlieb musí znieť duto.
Mimochodom:
Tvar škatule som vždy natieral papierom na pečenie.
Do rúry som dal šálku vody, aby chlieb dostal peknú kôrku.
Je to kvôli vysokej vlhkosti.
Ak dávate prednosť použitiu suchého droždia, zmiešajte ho s múkou.
A teraz veľa šťastia a chuti do jedla!
