Knedle so slaninovou smotanou a kyslou kapustou
čas
Čas prípravy: 35 min.
Varenie alebo pečenie: 35 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 10 minút.
prísady
- 750 g Durínske knedlové cesto, napoly surové, napoly varené
- Nakrájané na 100 g sušeného mäsa, to je údená chudá slanina
- 1 polievková lyžica margarínu alebo oleja
- 1 halda el múka
- 200 ml čerstvého mlieka
- 200 ml smotany
- nejaký strúhaný muškátový oriešok
- Soľ, korenie, korenie, nejaké Maggi
- nasekanú petržlenovú vňať
príprava
- Čerstvý kyslá kapusta s bobkovým listom, korením, klinčekom, bobuľami borievky, 1 strúhaným zemiakom na uviazanie, zeleninovým alebo mäsovým vývarom alebo podľa chuti.
- Knedle sa varia v slanej vode a medzitým sa nakrájaná slanina ponechá v margaríne, kým nie je dobre opečená a potom sa pridá múka a za miešania sa tiež opečie. Teraz mlieko zhasne a uvarí. Ak je príliš tuhý, pridajte trochu kuchárskej vody do knedlí, ale potom sa pridá krém.
- Teraz sezónu, ako je opísané vyššie, priveďte do varu za stáleho miešania. Podávame kyslá kapusta s knedľami a omáčkou pre každého, posypeme petržlenom, pre niekoľko tiež tanier vyzerá dobre.
Je to výdatné jedlo, niečo na chladný deň. Možno aj pivo?
Dobrá chuť k jedlu.
