Crostini - toastový biely chlieb s olivovou pastou
150 g čiernych olív (bez kameňa)
2 nakladané sardely
4 strúčiky cesnaku (ošúpané)
1 polievková lyžica kapary
Rozmarín a šalvia podľa chuti (čerstvé alebo sušené)
asi 100 ml olivového oleja
Soľ, korenie
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
a takto to funguje:
Jemne nasekané filety z ančovičiek, jemne pyré s olivami, bylinkami, cesnakom a kaparami (kuchynský robot!). Pomaly pridajte olivový olej do bežiaceho stroja, kým sa nevytvorí krémová pasta. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.
Opekajte biely chlieb alebo toast v rúre a posypte pastou.
