Francúzska pomazánka „Rillette“ - rýchla verzia
Keď zostanú zvyšky mäsa uvareného v rúre, môžete z neho rýchlo pripraviť chutnú rillette.
Ingrediencie pre rýchle Rillette
Zvyšky z pečeného mäsa (hus, kačica, bravčové mäso atď.)
Hotové bravčové mäso (vyrobené alebo kúpené podľa druhu použitého mäsa pre bravčové sádlo, inak sádlo)
1-2 bobule borievky, 1-2 granule korenia, 2-3 bobkové listy trochu tymiánu alebo majoránky, pokiaľ možno čerstvé
na konci trochu soli, korenie z mlyna
Mäso sa oškubá a pridá sa korenie do kvetináča do Schalze. Toľko sadla, že mäso je práve teraz zakryté. Nechajte to všetko spolu niekoľko minút, potom z mlyna pridajte soľ a korenie.
Vyplňte poháre alebo kameniny, položte naň 1-2 vavrínové listy a po vychladnutí si vychutnajte bagetu alebo iný druh chleba, prípadne aj domáci.
