Cícer placky (falafel)
Prísady do cíceru (falafel):
150 g cíceru
200 g cibule
3 strúčiky cesnaku
Rasca 1 - 2 lyžičky (kmín)
1 zväzok petržlenu
1-2 lyžičky soli alebo bylinné soli
čerstvo zomleté korenie + čerstvo zomleté horčičné semienka
Výber korenín: kari, koriander, kurkuma, citrónová šťava podľa osobnej chuti.
varenie tuk
Cíceru namočte do veľkého množstva vody do veľkej poháre uhorky alebo misy na jednu noc a nechajte ju napučať. Ráno a večer večeru cícer vychladnite čerstvou vodou a vypustite. Tretí deň môžu byť ďalej spracované.
Teraz existuje viac ako 300 gramov cíceru. To je nevarené (!) So všetkými prísadami v mixéri alebo s mixérom, aby sa dobre spracoval Mus. Cesto by sa malo dobre viazať, potom z oboch strán pripravte mäsové guľky a opečte v horúcom tuku, až kým nebudú chrumkavé.
Nakoniec by som rád na každú mäsovú guľu položil hrubý plátok paradajky, na plátok syra, krátke opekanie alebo pečenie.
Cíceru je možné samozrejme variť alebo použiť iba konzervovanú cíceru, potom zobrať 300 g.
Kefovaním karafy olejom a pečením v rúre sa šetrí tuk.
