Teľacie rolky s náplňou špargle
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Lahodné teľacie rolky s náplňou špargle.
príprava
- Teľacie mäso 600 g, čisté, nakrájané na oválne plátky, ploché mäso.
- Varte trochu zeleného a bieleho špargle a stlačte.
- Na plátky teľacieho mäsa položte tenké plátky slaniny a potom špargľu.
- Posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom.
- Zapojte boky mäsa, zvinte ich a upevnite.
- Smažte v olivovom oleji, odsolte bielym vínom a špargľou a jemne nasekajte (asi 20-30 minút v závislosti od veľkosti).
- Omáčku ochutíme čerstvou petržlenovou vňaťou, soľou a korením, naviažeme smotanou.
- Podávame s novými zemiakmi.
