Hovädzie mäso s rozdielom
Prísady pre 2 osoby
- Hovädzie mäso
- 2 šalotky
- 1 žltá paprika
- 1 malý kohlrabi
- 1 cuketa strednej veľkosti
- 1 stredná mrkva
- 1 strúčik cesnaku
- 1/4 l jemného červeného vína
- soľ
- korenie
Prílohy: varené zemiaky alebo knedle
príprava
- Nakrájajte zeleninu na malé kocky (je to najväčšia práca!) A nasaďte ju. Pečené hovädzie mäso osolte a okorenite, najlepšie himalájskou kamennou soľou a korením z mlyna.
- Zohrejte nejaký olej vo veľkej panvici a opečte na všetkých stranách, potom vyberte. Do hrnca dajte trochu oleja a pridajte zeleninu.
- Potom znovu opečte a odzátkujte 1/4 l vody a 1/4 l červeného vína. Potom nechajte variť 1,5 hodiny.
- Ozdobu pripravte včas pred koncom doby prípravy. Na samom konci, choďte s mixérom v omáčke, naozaj len krátko, pretože väčšina kocky zeleniny zostať, je zároveň rastlinnou prílohou.
- Pečené plátky nakrájajte na plátky a podávajte so zemiakmi / knedľami a omáčkou.
Vďaka upravenej zelenine chutí táto rošt trochu inak, ako pri typickej zelenine (mrkva, pór, zeler).
Užite si jedlo!
