České slivkové knedle vyrobené z tvarohového cesta
čas
Čas prípravy: 40 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
prísady
- 60 g masla
- 2 žĺtky
- Štipka soli
- 1 obrúsený zastaraný kotúč
- trochu mlieka
- 300 g kvarku
- 300 až 350 g múky
- asi 750 g sliviek
Posypeme:
- 100 g strúhanka
- 50 g masla
- Cukor a škorica
príprava
- Maslo a vaječné žĺtky porazte až napenené, pridáme strúhanku a stlačenú strúhanku, tvaroh a múku a všetko položíme na hladké cesto na cesto.
- Cesto rozvaľkajte asi na 1/2 cm na asi 40 rovnomerných štvorcov.
- Premyté a sušené na slivkách z látky (sú príliš kyslé, jadrá sa nahradia kúskom cukru) zabalíme do kúskov cesta a vytvoria sa do dobre uzavretých knedlí.
- Varte vo vriacej slanej vode a pomaly a 10 až 15 minút pomaly povarte, jemne uvoľnite drevenou lyžičkou z dolnej časti nádoby.
- Potom odstráňte štrbinovou lyžicou a odtokom, usporiadajte do misy a podávajte podľa chuti s pečenými drobkami, rozpusteným maslom, cukrom a škoricou.
