Apple-slivka a čučoriedkový džem
Jedného dňa som chcel urobiť džem z čerstvo zozbieraných sliviek zo záhrady. Môj manžel bohužiaľ nevedomky vzal do práce viac ako polovicu môjho vedra sliviek.
Tak som premýšľal, ako sa stále dostávam k svojmu džemu a pozrel som sa na kôš plný jabĺk na kuchynskom stole. Z pivnice som dostal aj pohár divých čučoriedok a nakoniec som začal:
Pre 4 poháre, ktoré potrebujete:
asi 600 g strúhaných jabĺk bez šupky
asi 600 g sliviek, rozmiestnených a nakrájaných na malé kúsky
1 pohár čučoriedok, dobre odtečte
šťava z citróna
1 Pck Gelierzucker 3: 1
Ovocie dajte vo veľkej panvici a jemne pyré (ak sa vám páči hrudka, môžete ju preskočiť). Potom pridajte citrónovú šťavu a želírujúci cukor a za miešania privarte k varu. Asi po troch minútach varenia a veľkom miešaní (buďte opatrní, je to veľmi temperamentné - veľký hrniec!) Džem je pripravený!
Teraz všetko nasaďte do predhriatych džemov (nechám ich ležať v horúcej vode a priviesť ich späť ešte pred opätovným naplnením) a naskrutkujte viečka. Okuliare som si nikdy nedal na hlavu, funguje to bez nej.
A ako to vyzerá? Nikdy som si nemyslel, ale tento variant sa mi páčil ešte lepšie ako len čistá slivka! Keď sa môj manžel vrátil z práce domov, poďakoval som mu - nikdy by som si to nemyslel!
