Všetky druhy kura
Klasický kurací balíček je zmrazený, stojí okolo 70 centov a pozostáva z chrbtice. Kurča späť.
Z toho si samozrejme môžete uvariť polievku, ale môžete si tiež dusiť chrbát:
Na tento účel sa roztopené zadné časti solia, koria, oprášia múkou a opečú s cibuľou a trochou cesnaku v horúcom oleji. Odstránené rastlinnou surovinou, zakryte ju a duste! Znížte teplo. Znovu a znovu nalejte vývar, nechajte rozmazať, pridať.
Po pol hodine sa mäso bissl, ktoré drží na chrbte, vyrovná a dá sa vymeniť. Teraz môžete nakrájať mäso veľmi malé a vychutnať si s cibuľovou omáčkou. S obsahom malého plechovky hrachu môžete množstvo rozšíriť. Tento malý ragú stačí na 2, dobre sa hodí k zemiakom, cestovinám, spaetzle, ryži, knedľám ... všetkým.
Ak zmiešate toto oddelené mäso s hydinovou kožou bez omáčky, dostanete niečo, čo má veľkú podobnosť s klobásou z pečene a môže sa použiť ako nátierka.
Ale teraz na kosti, jatočné telo, ktoré by sa nemalo vyhodiť, pretože z tohto je možné uvariť nádherný, veľmi chutný vývar. Zakryte studenou vodou, pridajte cibuľu, ak máte aj pór, mrkva, zeler - klasické greeny. Človek bude musieť trochu viac osoliť. Tento vývar sa nechá niekoľko hodín dusiť. Napínanie, vklad - od takého malého kurčaťa nemôžete očakávať viac!
