cuketa polievka
Rýchly, ľahký, lacný a zdravý, navyše vynikajúci. S týmto receptom som bol schopný presvedčiť mäkelige jedákov.
Beriete:
- 500 g cukety
- 1 cibuľa
- 50 g masla
- 2 strúčiky cesnaku
- asi 1/2 litra vývaru
- niečo citrónovej šťavy
- Soľ + korenie
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany alebo crème fraiche (alternatívne smotanový syr)
- 1 červená paprika
- sušený tymián, možno nejaké pažítka
príprava
Jemne osmažte cibuľu na masle, nakrájanú cuketu pridajte kôrou, potom cesnakom a vývarom. Varte 15 minút. Potom pridajte kyslú smotanu a korenie a všetko rozdrvte mixérom. Papriky nakrájajte na jemné kocky a mierne na miernom masle dusíme asi 7-8 minút. Na hotovej polievke prípadne ozdobíme pažítkou. Ak máte radi niečo krémovejšie, môžete uvariť 1-2 nasekané zemiaky.
