Zemiakový šalát s domácou majonézou
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
Výroba majonézy pre zemiakový šalát: Je samozrejmé, že sa používajú čerstvé vajcia!
Príprava majonézy
- Zmiešajte 2 čerstvé vajcia šľahačkou a premiešajte, potom pomaly pridávajte olej, až kým nevznikne hustá hmota.
- V závislosti od želaného Mayomenge sa tu dá získať ešte viac oleja.
- Potom pridajte trochu jogurtu, prípadne ochutte trochou soli.
Príprava zemiakového šalátu
- 1,5 kg varených zemiakov sa „takmer uvarí“, potom sa rozloží studenou vodou zmiešanou s kockami ľadu, takže na 3 minúty sa zemiaková bunda nechá ľahkým tlakom rúk zo šupky zemiakov.
- Teraz pridajte 1/2 lyžičky soli a trochu korenia.
- Pridajte 2 nakrájanú cibuľu, petržlenovú vňať, 4 nakrájané uhorky a 2 polievkové lyžice šťavy z uhoriek.
- Varte 5 vajec tvrdo (10 minút), nechajte dobre vychladnúť, nakrájajte na malé kocky a tiež čisté.
- Zemiaky nakrájajte na plátky s hrúbkou 4 - 5 mm, zemiaky nakrájajte rovnakým spôsobom. Pridajte majonézu na šalát a pridajte trochu jogurtu, jemne poskladajte „a nerozmiešajte“, chcete pripraviť šalát „bez kaše“. možná sezónu s trochou soli.
- Teraz vložte všetko z hrnca do misky a prikryte fóliou, zemiakový šalát položte na 3 - 4 hodiny do chladničky, aby ste ho vytiahli.
