Karfiolová polievka - syr a kurkuma
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Syrová kurkuma variantu našej karfiolovej polievky.
prísady
- 1 karfiol
- 1 veľká cibuľa
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 polievková lyžica kurkumy
- 1 lyžička kari
- 1 až 1,5 l vývaru, v závislosti od veľkosti karfiolu (napr. Zeleninový vývar Knorr)
- 1 šálka (200 ml) sladkej smotany
- 3 rohy (asi 100 g) Camembert (napr. Se Chavegrand od Lidl, 45%)
- nejaké čerstvé strúhané muškátové oriešky
- čerstvo mleté korenie (napr. červená + čierna)
- soľ
príprava
- Karfiol sa premyje, čistí a rozdelí na listy dobrej veľkosti v zhruba rovnakých častiach.
- V hrnci na polievku je nakrájaná cibuľa ľahko zapečená spolu s kurkumou a kari.
- Toto je utlmené vývarom. Potom príde strúhaný karfiol.
- Karfiol sa uvarí za 20 minút (a nevyleje sa).
- Rýchlo sa pridajú všetky zvyšné ingrediencie, smotana, plátky Camembert a korenie.
- Pomocou ručného mixéra ste rozdrvili karfiol, roztavené syrové prúžky atď. Celá vec pripomína krém.
- Túto konzistenciu je možné dobre upraviť pridaním vriacej vody.
- Možno tam musí byť štipka soli?
