Francúzska cibulová polievka s opečenou bagetou, zapečená
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Dobrý deň, ako predtým tichý kolega čitateľ, by som sa dnes rád predstavil s týmto receptom: Francúzska cibuľová polievka s opečenou bagetou, gratinovaná.
prísady
- 400 g cibule
- 40 g masla
- 100 ml bieleho vína, suché
- 800 ml bujónu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 8 plátky bagety
- 100 g strúhaného syra, Edam
- Pažítka, nasekané
- Soľ, čerstvo zomleté čierne korenie
príprava
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na tenké prúžky, dusíme maslom v hrnci.
- Deglaze s vínom a vývarom, soľou a korením, privarte k varu a varte na médiu 30 minút.
- Stlačte cesnak, zmiešajte s olivovým olejom, rozkrojte plátky bagety a opečte. Je potrebné dbať na to, aby cesnak nehorel.
- Polievku opäť dochuťte, nalejte do tanierov a vložte do plátkov bagety. Posypeme syrom.
- Gratinujte pod grilom predhriatej rúry (200 ° C), posypte pažítkou a podávajte.
Tip:
Ak si neželáte používať alkohol, môžete ho nahradiť dobrým mäsom. Kyslosť vína sa dá napodobniť malým kúskom octu.
