Vanillekipferl bez vajec a bez orechov
V súlade s predvianočným obdobím s vami zdieľam ďalší recept Kipferl. Toto je tiež vhodné pre alergie na vegány a orechy A je to úplne jednoduché:
prísady
- 200g margarín (alebo maslo, ak dávate prednosť)
- 100 g cukru
- Polovica vanilkového struku (alebo balenie vanilkového chleba alebo podobne)
- 100g mletých mandlí (ak ste orechy, môžete použiť aj 50g mandlí a 50g lieskových orechov)
- 260 g múky
- vanilkový cukor
- práškový cukor
príprava
Ruky miesite rukami, kým nie je všetko hladké a dobre rozložené. S ručnou miešačkou sú iba drobky. Cesto zabalte do plastového obalu a nechajte ho chladiť pol hodiny.
Potom z cesta rozvaľkajte "klobásu" so šírkou 2 cm a každý mesiac vytvarujte kúsky po 2 cm. Položte tieto mesiace na list papiera na pečenie (pokiaľ možno s nízkym okrajom) a pečte asi 10 minút v predhriatej peci pri 190 ° C.
Kipferl sú pripravené, keď sú svetlo hnedé; pri ochladzovaní sú ešte o niečo tvrdšie. (Naša rúra trvá omnoho dlhšie, ale tak to je.) Ak máte úplne novú rúru, skontrolujte ju skôr.)
Vyberte kipferl s papierom na pečenie z horúcej plechovky a nechajte ho trochu vychladnúť. Zmiešajte práškový cukor a vanilkový cukor a doňho vložte ešte teplý kipferl.
