Tymiánový med s pomarančovou marmeládou a octom tymiánu
Keď používam tymián ako záhradu na záhrade, často dostávam veľa tejto nádhernej byliny niekoľkokrát v lete.
Tymián miluje, aby sa obmedzil na nové čerstvé výhonky.
Je naj aromatickejšia pred kvitnutím. Kvôli časovým obmedzeniam som sa nemohol zozbierať, a tak som vyskúšal kvety a vykúzlil nádhernú nátierku: tymiánový med s anglickou pomarančovou marmeládou.
Pôvodne sa plánovalo vylepšovanie medu pomarančovou kôrou. Pri absencii biooranžov som sa uchýlil k anglickej pomarančovej marmeláde, ktorá bola stále na sklade.
príprava
- Vložte obsah asi pohára medu do hrnca.
- Pridajte pol pohára horkej pomarančovej marmelády.
- Na miernom ohni (neprehrievanie) rozpustite džem tak, aby sa miešal s medom.
- Vypláchnite a osušte zodpovedajúce okuliare a viečka bez toho, aby ste sa dotkli nite.
- Stonky tymiánu pridajte s kvetmi (kvetiny neumývajte, iba ich potriaste, aby sa voľné kvety nedostali do medu).
- Poháre naplňte horúcou medovou zmesou.
- Pevne priskrutkujte a nechajte stáť najmenej 2 týždne.
Ďalší variant
tymián ocot
Jednoduchšia a lacnejšia je produkcia octu tymiánu, ktorý sa dobre hodí k paradajkam, klobásam a zelnému šalátu.
Pokiaľ je to možné, vezmite si sherry, ocot alebo ocot, vložte ho do sklenenej nádoby, pridajte veľa čerstvého tymiánu a nechajte ho na tmavom mieste (najlepšie v tmavej fľaši) asi 4 týždne.
Kmeň po asi 2 týždňoch a dekantovať.
