Sójový jogurt domáci

čas

Celkový čas prípravy: 9 hodín

Nedávno som zo zdravotných dôvodov prestal brať mliečne výrobky. Sojajoghurt je dobrá alternatíva, ale nie príliš lacná.

Ako som to práve vyskúšal, zistil som, že sójový jogurt a prírodný jogurt môžete ľahko pripraviť z mlieka.

Zahrieva sa jeden liter sójového mlieka (sójový nápoj), napr. dm, pod 1 euro, v malom hrnci a potom nechajte vychladnúť, aby mala správnu teplotu. Tieto sa dajú zistiť bez ďalších pomôcok pomocou prstového testu. Ak môžete držať prst v mlieku 10 sekúnd, kým sa príliš nezohreje, máte správnu teplotu.
Potom pridajte asi 2 - 3 polievkové lyžice nakúpeného prírodného sójového jogurtu a zamiešajte šľahačkou.
Dajte hrniec do jednej alebo dvoch prikrývok na noc (asi 8 hodín alebo viac) a nechajte ho v teplej miestnosti (v zime mierne zohriaty). Páči sa mi dať hrniec na ohrievač mitelwarme a zabaliť do neho pár uterákov. Ráno je jogurt pripravený.
Na ďalší sójový tykev si potom môžete vziať 2-3 lyžičky domáceho jedla. Ak je sójový tykev príliš tenký, mali by ste si znova kúpiť ďalšiu šálku. Samozrejme si môžete vziať aj 2 l a potom premiešať 4-5 EL Starter.
Po vyrobení zmiešam sójový jogurt so šľahačkou a naplním ho do starých, čistých 500 ml jogurtových šálok, ktoré majú znovu použiteľné plastové viečko, potom príde do chladničky.
Ak ho chcete pripraviť počas dňa, môžete hrniec zabalený do prikrývky umiestniť pod prikrývku. Ale potom prosím premýšľajte o zdriemnutí, že pod prikrývkou je niečo!