Ostré nože bezpečnejšie ako rozmazané nože
Nože musia byť ostré - potom nebudete rezať tak rýchlo ako s tupými nožmi.
To nie je rozpor! S ostrými nožmi sa zaoberáte oveľa opatrnejšie ako s tupými nožmi. Pravdepodobne si predstavujete, čo by sa mohlo stať, keby ste sa porezali. Je omnoho ľahšie skĺznuť tupým nožom - ste už v palci. Pri krájaní zeleniny a mäsa vždy berte veľmi ostrý nôž. Okrem skutočnosti, že je oveľa ľahšie rezať ostrými nožmi - to je však samozrejmé.
