Fazuľová polievka so zemiakmi a mrkvou
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 23 min.
Celkový čas prípravy: 43 min.
Predtým, ako sa o Vianociach stane karneval, chutí zeleninová polievka zo zelených fazuľiek a mnohých druhov zeleniny.
Môžete pripraviť čisto vegetariánsku verziu alebo pridať niekoľko kalórií navyše so smotanou, pár kockami slaniny a plátkami klobás. Vegetariáni ochutia mandľové mlieko a zjemnia ho pármi údených tofu.
prísady
Základná polievka
- 2 l rastlinného materiálu
- 1 cibuľa, v kusoch
- 1 strúčik cesnaku
- 2 mrkvy, ošúpané a mleté
- 2 zemiaky, ošúpané a pokrájané na kúsky
- 1 kus celeru, tiež v kusoch
- 700 g fazule široké, umyté, odrezané a odrezané z kvetov a chvostov.
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica múky
korenie
- 1 polievková lyžica
- 1 lyžica provensálskych bylín
- Korenie, soľ, trochu chilli
príprava
- Cibuľa sa potí v hrnci s olivovým olejom, pridá sa zelenina a ľahko sa pečie tri minúty.
- Potom oprášte múkou, dobre premiešajte a pomocou živnej pôdy odlejte. Pridá sa korenie a polievka sa povarí asi 20 minút.
- Pre telesnú verziu Pridajte 120 g kocky slaniny a pridajte 4 malé plátky klobásy Wiener. Pridajte ich až po varení, tesne pred podávaním. Spresnite s trochou smotany.
- Pre vegetariánsku verziu Nakrájajte kocku (200 g) údeného tofu na kúsky a pridajte ju do polievky s niekoľkými lyžicami mandľového mlieka.
Užite si jedlo!
