Cukorová bochník: vynikajúci a zdravý zimný šalát
Pred niekoľkými rokmi som objavil veľmi chutný a zdravý šalát s predplatným zeleniny. Volá sa Sugarloaf. Hlavy sú pomerne veľké a radi vážia aj 1 kilogram.
Tipy pre Sugarloaf:
Šalát som nakrájal na prúžky a potom sa dôkladne umyl v odstredivke na šalát. Keďže šalát obsahuje horké látky, nakrájaný bochník cukru môžete nechať jednu minútu vo vlažnej vode.
Sugarloaf toleruje silný šalátový dresing s horčicou, cibuľou, olejom podľa potreby, dokonca aj so smotanou. Môžete ho pustiť. Nezhroutí sa ani nečerpá vodu.
V zmesi s paradajkami, paprikou, mrkvou, zelerom, poľným šalátom si na stôl prinesiete rôzne odrody.
Dokonca aj jablká, hrušky alebo pomaranče nakrájajú malý šalát.
Krájaný cukrový bochník sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní, nestmavne sa.
Celú hlavu so mnou drží v chladničke 3 týždne alebo dlhšie.
Sugarloaf nie je v supermarkete. Môžete ho získať na týždennom trhu alebo ako ja u ekologického poľnohospodára.
Existujú aj recepty, v ktorých sa varí bochník cukru. Ešte som to neskúšal.
Sugarloaf má nižšiu cenu. Ostatné zimné šaláty sú drahšie a nie také bohaté. Na týždennom trhu som zaplatil za 1 kilogram tesne za 2 eurá.
