Včelí žihadlo s vanilkovým krémom
Toto je náš obľúbený koláč s pudingom
12 kusov
Pre cesto:
400 g múky, 1 - 2 kocky droždia, 230 vlažného mlieka, 50 g cukru, 1 štipka soli, 1 vajce, 100 g masla a tuku pre pleseň
Na krytinu:
75 g masla, 50 g cukru, 50 g medu, 2 lyžice šľahačky, 100 g mandlí.
Na plnenie:
1 vanilka, 1 ks. Vanilkový pudingový prášok, 50 g práškového cukru, 200 g mäkkého masla
príprava:
Vložte múku do misy a do stredu stlačte misku. Rozdrvte droždie a zmiešajte s 50 ml mlieka, 1 lyžicou cukru a trochou múky od okraja. Prikryte na teplom mieste po dobu 20 minút.
Miešajte cesto, zvyšný cukor, vajce, maslo, zvyšné mlieko a štipku soli na hladké cesto. Prikryte ich na teplom mieste po dobu 30 minút.
Predhrejte rúru na 180 stupňov (cirkulujúci vzduch: 160 stupňov). Na polevy povarte maslo s cukrom, medom a smotanou. Vmiešajte mandle, nechajte zmes vychladnúť.
Rozdeľte cesto v namazanom pružinovom tvare, prepichnite ho vidličkou. Na vrchu naneste mandľovú polevu. Pečieme v rúre asi 35 minút. Vyberte koláč z formy a nechajte ho vychladnúť.
Rezajte koláč vodorovne. Odrežte vanilkový lúč pozdĺžne a zoškrabte dužinu. Pripravte puding s dužinou a tobolkou podľa pokynov na obale. Odstráňte modul. Nechajte puding vychladnúť, až kým nebude vlažný, za miešania lyžičkou mäkkého masla. Okolo tortu položte krúžok na tortu a naň natrite vanilku. Položte hornú dosku na vrch. Nechajte koláč vychladnúť 3-4 hodiny, aby sa vytvrdol (už nie, inak cesto zaschne). možná prach s práškovým cukrom.
Som celkom zmenený a tiež moji drahí ...
