New York Cheesecake - müsli a čokoláda
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Doba odpočinku: 2 hodiny
Celkový čas prípravy: 3 hodiny 10 minút
V obchodoch je stále viac obilnín. Pretože sa niekedy stáva, že si kúpite pár balení príliš veľa a potom pekne ukryté v skrini, zostarnú. Je to rovnaké so mnou osobne s čokoládou. Pre tento recept je však vhodné iba mlieko alebo horká čokoláda. Tieto dve zložky sú ideálne pre tvarohový koláč z New Yorku alebo USA.
prísady
Na podlahu
- 200 - 300 g zvyškov müsli
- 70 - 80 g masla
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
Na plnenie syrom
- 300 - 350 g smotanového syra (plný tuk)
- 100 - 120 g cukru
- Vanilkový cukor 2 pck
- 2-3 vajcia
- 30 - 40 g múky
- 60 ml mlieka
Pre čokoládovú omáčku
- 50 g plnotučnej mliečnej čokolády
- 50 g tmavej čokolády
- Mlieko alebo smotana podľa želania
- + plechovka s okrúhlym koláčom - priemer 26 - 28 cm
príprava
- Pre müsliboden rozpadnite obilie (ak by malo byť hrudkovité - vždy používam maltu) a pridajte škoricu. Potom rozpustite maslo a nalejte do cereálie a zamiešajte.
- Namažte plesňou, pridajte müsli a rozotrite ju do všetkých rohov a pevne stlačte.
- Teraz prichádzame k náplni. Všetky ingrediencie na plnenie syra premiešajte v kuchynskom robote alebo ručne (vmiešajte do hladkého cesta) a potom jemne nalejte na dno obilnín vo forme. Ak je náplň príliš vodnatá, nemusíte sa obávať. Vždy sa zasekol v rúre. Keď je všetko v panvici, tvarohový koláč sa dostane do predhriatej rúry na 40 - 60 minút (až zhora mierne sfarbí do zlatohneda). Po pečení nechajte vychladnúť 1 hodinu.
- Po 1 hodine sa čokoláda roztopí vo vodnom kúpeli. Po úplnom roztopení sa smotana alebo mlieko miešajú, až kým zmes nemá konzistenciu omáčky. Nalejte čokoládovú zmes na koláč, dobre rozotrite a vložte do chladničky znova na 30 minút až 1 hodinu a hotovo :)
náznak
Ak si nekúpite müsli, môžete na tortu použiť rovnaké množstvo starých sušienok. Ak máte iba maslové sušienky, pridajte do spodného cesta 20 - 30 g cukru, aby chutilo aj sladko.
Do syrovej náplne môžete tiež pridať 2 - 3 čajové lyžičky tvarohu pre lepšiu chuť.
