Sauerbraten omáčka
3 cibule, 1 bobkový list, 1 mrkva, 2 polievkové lyžice octu, 1/2 litrového vývaru, 1/2 omáčkového perníka, 4 polievkové lyžice hrozienok, 1 polievková lyžica brusnicového kompotu, 1 lyžička kyslej smotany, soľ, korenie, cukor
príprava:
Lúpanie cibule a mrkvy a nakrájané na štyri kusy. Varte vývar, pridajte zeleninu, ochutte octom a bobkovým listom a varte 10 minút, kým nebude zelenina pevná. Potom zeleninu vyberte. Umyte hrozienka a pridajte do vývaru, povarte ďalších 5 minút, medzitým nakrájajte omáčkový koláč na kúsky a polievkou z nalievacej panvy nalejte na perníkovú omáčku rozdrvte vidličkou. Odstráňte bobkový list z omáčky a do omáčky pridajte perníkovú omáčku a dajte do varu. Dochutíme soľou, korením, brusnicovým kompotom a cukrom. Nakoniec zamiešajte kyslú smotanu.
