Filet z lososa v kôprovej omáčke s kôprom pečené zemiaky
Pre kôpr pečené zemiaky:
- Umyte akékoľvek množstvo zemiakov, ošúpajte, nakrájajte na kocky a vložte do misky
- Dochutíme soľou a čerstvým kôprom a dobre premiešame
- zmiešajte s 2 - 3 polievkovými lyžicami oleja podľa vášho výberu
- Položte plech na pečenie s papierom na pečenie a dobre ho rozložte
- pečte cirkulačný vzduch pri 180 ° C asi 30-40 minút (v závislosti od rúry sa môže teplota alebo doba pečenia líšiť)
Pre filety z lososa s kôprovou omáčkou:
- Ochutíme akékoľvek množstvo filé z lososa soľou a korením
- opečte na panvici s olejom podľa vášho výberu z oboch strán
- s asi 1/2 l vody (bral som citrónovú minerálnu vodu)
- dokončite varenie pri nízkej teplote
- Rybí vývar s trochou smotanového syra, prírodného a smotanového, možno viažu nejaké omáčkové spojivo
- sezónu čerstvo nasekanou kôprom, soľou, korením a čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou + citrónovou kôrou
- Aby som pôsobil proti kyslosti citrónu, pridal som veľmi malú kvapku medu
Pre mrkvu:
- Mrkvu umyte, ošúpajte a nakrájajte na plátky hrubé asi 1/2 cm
- Sauté na trocha olivového oleja, posypte soľou a posypte medom, zamiešajte, zakryte na vrchu
- varte iba tak dlho, ako je potrebné, mrkva by mala byť stále pevná
- Nakoniec na to posypte čerstvo zomleté korenie
