Šalát alebo rizoto z celých ovsených zŕn
čas
Čas prípravy: 40 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Ovos má veľa dobrých vlastností a bol liečivou rastlinou roku 2017 //www.thefruitandflowerbasket.com/cream-during-cosmetic-of-the-year-2017-a52296/. Vďaka obsiahnutému slizu, ktoré má pozitívny vplyv na trávenie, je ovsené vločky známe ako ľahká strava, najmä pri hnačkových ochoreniach. //www.thefruitandflowerbasket.com/haferflocken-als-schonkost-bei-durchfall-a45288/. Ovos sa vo väčšine domácností používa vo forme ovsených vločiek. To je najpohodlnejší spôsob, ako spotrebiteľovi poskytnúť ovos.
Ak uvaríte ovsené vločky alebo ovsené vločky, výsledok bude veľmi slizký. Toto nie je pre každého. Preto často kupujem celé ovosné zrná, najmä na výrobu obilných nápojov //www.thefruitandflowerbasket.com/mandel-reismilch-herstellen-a49565/. Z kilogramu ovsených zŕn dostanem 20 litrov ovseného nápoja a ak ho zmiešam s ostatnými zrnami ešte viac. Druhý deň, keď som sa vypredal v obchode so zdravou výživou, udrel som a kúpil niekoľko kilogramov ovsených zŕn za 49 centov za kilogram, ale iba doma zistil, že uplynula minimálna doba platnosti. Keďže celozrnný ovos nie je tak rýchlo kazivý a vydrží mimo BBD, ale nechcem čakať príliš dlho, takže som potreboval nové nápady, sám som sa informoval a veľa som vyskúšal.
Tu je nápad pre ovsené rizoto alebo ovsený šalát, ktorý je v oboch prípadoch založený na celých varených ovsených zrnách. Ak varíte celé zrná, zostanú jednozrnné a nebude to slizká kaša ako ovsená kaša alebo ovsená kaša. Orechovú chuť možno ďalej zintenzívniť opekaním ovsených zŕn pred prípravou alebo po nej. S týmto receptom som to po pečení upiekol.
základ
1 hrnček na kávu (250 ml) Zrno ovseného zrna varte najmenej v 2 šákoch (500 ml) vody a ½ čajovej lyžičky soli. V tlakovom hrnci v neperforovanej vložke po dobu 30 minút na úrovni 1. V normálnom hrnci primerane dlhšie. Ak plánujete dlhší čas, môžete čas varenia skrátiť namočením ovsených zŕn do dostatočného množstva vody (1-2 hodiny alebo cez noc). Namáčaciu vodu možno použiť na varenie alebo nahradiť čerstvou vodou. Ovsené zrná sa môžu variť aj vopred. Niekoľko dní sú dobre udržiavané v chladničke.
prísady
Za rizoto
- 2 mrkvy
- 2 jarné cibule
- 6 veľkých hnedých húb
- 1 cuketa
- 1 lyžica masla alebo oleja
- Bylinky a koreniny podľa chuti
príprava
Za rizoto
- Keď ovos varí, zeleninu umyte, vyčistite a nakrájajte na malé kocky. Čím tvrdšia je zelenina, tým menšie sú kocky. Huby štvrť.
- Po 30 minútach ochladzujte tlakový hrniec pod studeným vodovodným kohútikom, až kým sa para neodstráni a neotvorí. Odstráňte neperforovanú vložku ovosom a oves prepláchnite sitom.
- Do perforovanej vložky vložte nakrájanú mrkvu do stále horúceho SKT, zatvorte SKT a znova zahrievajte, len čo je viditeľný prvý krúžok, vypnite sporák a nechajte ho vychladnúť. Kto nemá SKT, nakrájanú mrkvu nakrájanú asi 1 minútu na ovos, tesne predtým, ako je.
- Kým na panvici, zahrievajte 1 lyžicu masla a hríby, cibuľu a cuketu zahrejte, kým nezíska miernu opečenie.
- Pridajte ovsené zrná a pražte.
- Keď je všetko mierne zhnednuté, vypnite kachle a pridajte stručne dusené kocky mrkvy a dobre premiešajte.
- Dochutíme bylinkami, soľou a korením. Pripravené je rizoto.
prísady
Na šalát
- 1 červená paprika
- 1 uhorka
- 1 ruka plná rakety
- 1 hrsť ľadového šalátu
Na šalát
- Nechajte ovsené rizoto vychladnúť.
- Lúpať uhorky a nakrájať na polovicu pozdĺžne a šíriť semená lyžičkou. (Puzdro na jadro sa môže použiť ako základ pre zálievku na šalát).
- Umyte a nakrájajte listy šalátu.
- Pridajte kocky z uhoriek a šalát do ovseného rizota valcovaného za studena.
Na šalátový dresing
- Semená uhoriek a dochuťte bylinkami, citrónovou šťavou, olivovým olejom, štipkou cukru a iným korením a prelejte šalátom.
Celá vec je chrumkavý šalát, kde musíte správne žuť, takže budete na dlhú dobu plní. Telo potrebuje veľa času na to, aby strávilo veľa dobrých zložiek ovsa a ak ste plné. Ovos je tiež veľmi dobre tolerovaný ako celozrnné obilie (nemôžem tak dobre tolerovať iné celozrnné výrobky) a jemne rozvíja trávenie. Ide o zmenu na iné prílohy alebo úplné jedlo.
Celkový čas prípravy bol 40 minút. Ovos trvá dlho, kým sa uvarí, ale tento čas možno stráviť nádherne odstrihnutím zvyšku ingrediencií, ktoré sa potom musia krátko opečiť alebo blanšírovať.
