Červený ríbezle s kyslou smotanovou pudingovou smotanou
čas
Čas prípravy: 25 min.
Čas varenia alebo pečenia: 50 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Tento koláč z ríbezlí je koláč, ktorý je krásne šťavnatý a ľahký.
prísady
Pre zem:
- Jedlá sóda na pečenie
- 200 g masla, chladného
- 2 vajcia
- 40 g kakaového prášku
- 400 g múky
- 1 Msp
- 200 g práškového cukru
Na krytinu:
- 1 kg ríbezlí (červený, prítomný v našej záhrade)
- 3 vajcia
- 2 pck Pudingový prášok
- 200 g mäkkého masla
- 500 g Schmand (alebo tvaroh, ktorý by to chcel ľahšie)
- 1 ks vanilkového cukru
- 250 g cukru
príprava
- Predhrejte rúru na 180 °.
- Z prvých ingrediencií a chladom zamiesime krátke pečivo.
- Umyte ríbezle a odstráňte z konárov.
- Druhé prísady s výnimkou ríbezlí postupne miešajte v miešacej miske s ručným mixérom.
- Dosku namažte olejom a rozdrvte ju (zvyčajne to robím so krupicou).
- Cínové cesto pritlačte na plech a pridajte kvarku alebo kyslou smotanu.
- Nakoniec rozinky posypte pekáčom a pečte 45 - 50 minút. Hotovo!
- Z väčšej časti sa vyrába tortu s pusinkou, pretože bobule sú kyslé, kakaovou zeminou a pudingovým krémom (ktorý je pred tvárami veľmi tekutý), je však tento koláč veľmi pekne ochutený, pretože nie je príliš sladký.
Tip odo mňa
Po ochladení prikryjem koláč suchou handričkou, aby mu neprichádzali žiadne muchy a rezal ho, až kým neprídu hostia, takže nevyschne.
Dúfam, že sa vám to páči!
