V rúre pripravte filé z lososa
čas
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Filet z lososa môžete pripraviť v rúre a nemusíte ho nutne rozmrazovať.
prísady
- 1 ks filé z mrazeného lososa - približne 600 g
- maslo
- Šťava z citróna
- sušený kôpor - 1 polievková lyžica
- Soľ, korenie
Na omáčku
- 1 šálka šľahačky, ľahko šľahačka
- 1 lyžica chrenu zo skla
- Soľ a trochu cukru
Ak chcete, môžete túto omáčku zriediť nejakou tekutinou, ktorá pri varení lososa unikla.
príprava
- Vložte mrazený losos do dobre posadenej maslovej misky, posypte soľou a korením do misky.
- Je posypaná sušeným kôprom a zmesou morskej soli a korenia. Citrón sa vytlačí a prepadne cez neho. Ryby sú pokryté maslovými vločkami.
- Teraz je forma pevne utesnená hliníkovou fóliou. Kus rýb s hmotnosťou 600 g potrebuje asi 1 hodinu pri 200 stupňoch. Po uplynutí tejto doby vyberte formu, zdvihnite roh fólie a skúste to vidličkou, ak je ryba nepriehľadná, ružová a teda rovnomerná. Ak je ešte sklovitý, varte ešte niekoľko minút. Konečný čas varenia závisí čiastočne od konkrétnej rúry.
- Pri tejto metóde varenia spôsobenej ešte mrazeným rybám veľa tekutiny. Po varení zdvihnem ryby alebo filé a podávam ich so zmesou pol šálky jemne vyšľahanej smotany zmiešanej s lyžičkou chrenu zo skla a trochou soli a štipkou cukru.
