Potato perník
Áno! Čítali ste to správne: zo zemiakov! chutnaj skvele šťavnaté!
Za 4 mesiace sú iba Vianoce, ale za súčasného počasia som v tomto zmysle dospela k nasledujúcemu receptu.
Ingrediencie (40 kusov)
- 6 vajec
- 750 g cukru
- 500 g mletých lieskových orechov
- Jemne nasekajte 100 g citróna a 100 g pomarančovej kôry
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- Deň predtým uvarené 500 g zemiakov
- 3 vrecká práškového pečiva a 450 g múky
príprava
Varené studené zemiaky jemne nastrúhame (mám kovovú mriežku, ktorá sa používa aj na varené knedle) so všetkými ingredienciami, ktoré sa hnetú opatrne a rozotierajú sa na okrúhle alebo obdĺžnikové doštičky.
Pozor: nedávajte naň príliš veľa hmoty, pretože pri pečení je to stále oddelené!
Pečieme pri 175 ° C asi 20 minút. Po ochladení je perník buď čokoládovou polevou, námrazou alebo opúšťa prírodu.
Prvé množstvo som použil prvýkrát a mal asi 40-43 perníkov. Vzhľadom k tomu, perník sú bez konzervačných látok a netrvajú tak dlho, ako kúpil, musel som veľa rozdávať. Príjemcovia boli nadšení, ale nasledujúci rok som použil iba tieto sumy, takmer polovicu:
Ingrediencie (20 kusov)
- 3 vajcia
- 375 g cukru
- 250 g lieskových orechov
- Po 50 g citronátu a pomaranča
- 1 lyžička lyžice, 250 g varených zemiakov
- 1 1/2 vreciek sódy na pečenie
- 225 g múky
Výsledkom boli okrúhle doštičky okolo 20 perníkov.
Vyskúšajte to - naozaj chutia skvele :-)
