Petržlenová omáčka (lahodná z rýb)
čas
Celková doba prípravy: 15 min.
Petržlenová omáčka, dobre sa hodí k rybám, ale tiež chutí dobre s rezeňom alebo iným vyprážaným jedlom.
prísady
- 40 g masla
- 40 g múky
- 1/2 l mlieka (možno trochu viac)
- 1 - 2 zväzková petržlen (krájaný alebo na zhnité TK-Ware)
- Korenie, soľ
príprava
- Roztopte maslo v hrnci, prepnite sporák na malú úroveň.
- Pridajte múku naraz a premiešajte ju metličkou, až kým sa na dne hrnca nevytvorí ľahké „srsť“.
- Potom za stáleho miešania pomaly pridávajte mlieko. Vždy intenzívne miešajte, inak dôjde k zhlukom.
- Keď je všetko mlieko v hrnci, všetko povarte raz (opatrne, mierne ľahkým, tak vždy miešajte, miešajte, miešajte). Je konzistencia správna? Ak nie, pridajte kúsok mlieka a potom kachle vypnite.
- Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať, nechajte ju 15 minút variť a potom dochutíme soľou a korením.
- Množstvo petržlenu závisí od toho, ako silne chutí a ako intenzívne sa vám chuť páči. Musíte to vyskúšať. Ak je to nutné, začať s malými a dať viac a viac.
