Ovos - liečivá rastlina roku 2017
Je dobre známe, že ovos je jedným z najlepších a najzdravších zo všetkých najznámejších zŕn, ale len nedávno sa ráta medzi liečivé rastliny!
Ovos ako liečivá rastlina
Ovos poskytuje 3 rôzne lieky: Ovos bylina, ovsenej slamy a to Haferkorn.
Ak chcete použiť ovos bylina musíte zobrať ovos pred kvetom, ak to nie je ťažké. Je bohatá na flavonoidy, saponíny, vitamíny a minerály, ako je draslík, vápnik, horčík a ďalšie. a. Keďže flavonoidy majú protizápalové a saponínové imunomodulačné vlastnosti, extrakty z ovseného krému sa používajú na vysušenie pokožky, atopickú dermatitídu, silné svrbenie a na ošetrenie rán a citlivej pokožky (ružovka, detská a starnúca pokožka). Prípravky na starostlivosť o pleť, ako sú krémy, telové vody a kúpeľové výrobky s výťažkami z ovsených otrúb, sú obzvlášť vhodné pre alergikov. Okrem toho sa uvádza, že výťažky z ovsených otrúb pomáhajú zmierniť stres, nervové vyčerpanie a nespavosť, ako aj zlepšujú koncentráciu a schopnosť učiť sa.
ovsenej slamy pozostáva z listov a stoniek ovsa, ktoré sa zberajú krátko pred kvitnutím. Vďaka obsahu oxidu kremičitého, ktorý je asi 2% v prípade čerstvej ovsenej slamy, je v popole dokonca medzi 55 a 75%, má protizápalové, adstringentné a antipruritické účinky na mnohé kožné choroby (ekzémy) a na úrazy a má veľmi zlé vedľajšie účinky. Môže byť použitý externe pre úplné alebo čiastočné kúpele, z. Pokiaľ ide o liečbu dermatitídy, ekzému, vytekajúcich vyrážok, lišajníkov z kože, chilblainov, dny a reumatizmu a na zmiernenie svrbenia, ako aj na chladné chodidlá.
Ovsené zrno iSt zrelé ovsené ovocie. Okrem vysokého obsahu vitamínov (vitamíny B1 a B6) obsahuje aj veľa vlákniny. Tým sa oneskorí príjem živín do krvi, oddiali sa a zníži sa hladina cukru v krvi, čo zase zníži sekréciu inzulínu. Tento účinok môže byť spôsobený „ovsenými dňami“ u pacientov s diabetes mellitus 2. typu? byť použitý. Potom sa môže dokonca potreba inzulínu znížiť až o 30% a pankreas sa môže zmierniť. Okrem toho majú rozpustné vlákna pozitívny vplyv na trávenie, môžu upokojiť citlivý žalúdok a chrániť črevnú stenu pred vonkajšími stimulmi a nerozpustná vláknina reguluje tráviacu aktivitu.
Ovos - to najlepšie obilie
Ovos je zďaleka najlepším a najzdravším obilím, pretože je bez lepku a bohatý na živiny ako všetky ostatné obilniny. Obsahuje ľahko stráviteľné uhľohydráty a veľa slizov, ktoré napúčajú vodou, viažu žalúdočnú kyselinu a chránia pred citlivými sliznicami v žalúdku a črevách. Výsledkom je, že varené ovsené vločky alebo ovsené vločky môžu pomôcť pri gastrointestinálnych poruchách (ako je gastritída, podráždenie žalúdka, reflux / pálenie záhy), ako aj pri chemoterapii.
Ovos má najlepšiu chuť zo všetkých obilnín, ak sa konzumuje vo forme ovsených vločiek, ovsených vločiek alebo obilnín. Pretože jeho obsah živín a živín ďaleko presahuje obsah iných obilnín alebo ryže, môže telu dodávať veľké množstvo životne dôležitých živín a živín aj v menšom množstve. Má teda najlepšie vlastnosti pre zdravú výživu.
Zložky ovsa a ich účinky
biotín: Už 40 gramov ovsených vločiek obsahuje 7,8 mikrogramov biotínu, čo zodpovedá štvrtine dennej potreby ľudí. Biotín je dôležitý pre pokožku, vlasy, nechty a nervy. Nedostatok biotínu môže viesť k depresii.
zinok: Zinok je tiež obsiahnutý v ovse, v 100 g ovsa je zahrnutých najmenej 4300 mikrogramov zinku, čo v spojení s biotínom pomáha pri vypadávaní vlasov.
železo: V porovnaní s takmer všetkými ostatnými obilninami (okrem proso) majú ovosy veľmi vysoký obsah železa, pretože 40 g ovsa obsahuje 2,4 mg železa, a teda dvakrát toľko ako z. Ako mäso. Preto sa pri anémii odporúča primeraná strava s ovsom a proso. Najlepší spôsob použitia železa v spojení s vitamínom C (napr. Obilnina, ovsená kaša alebo ovsená kaša alebo ovsená kaša s čerstvým ovocím, ovocím alebo sušeným ovocím).
magnézium: Okrem toho obsahuje 40 g ovsa asi 60 mg horčíka. Tento dôležitý minerál je nevyhnutný pre stavbu kostí a zubov, ako aj pre funkciu mozgu a činnosť srdca. Nedostatok horčíka môže viesť k napätiu a svalovým kŕčom, ale výsledkom môžu byť aj srdcové arytmie, bolesti hlavy, nervozita alebo depresívne nálady.
kremík: Ovos obsahuje takmer toľko kremíka ako najsilnejšie cereálie, proso.Kremík potrebuje telo na tvorbu kostí a chrupaviek (ochrana pred artritídou a artrózou), slúži na sprísnenie spojivového tkaniva a pokožky a je tiež dôležitý pre vlasy a nechty. Okrem toho kremík posilňuje imunitný systém a podporuje hojenie rán.
antioxidant: Ovos obsahuje vysoko účinný antioxidant Avenanthramid, ktorý je napr. B. zabraňuje oxidácii LDL cholesterolu a tým ukladaniu oxidovaného cholesterolu v krvných cievach.
Vitamín B1: Už 40 g ovsa obsahuje 0,3 mg vitamínu B1, čo je ¼ dennej potreby dospelej osoby. Vitamín B1 je u. a. potrebné na regeneráciu uhľohydrátov a je spolu s vitamínom B6 tzv. „nervenvitamínom“, nedostatok môže viesť k zápalom nervov, závratom, únave alebo nespavosti.
Vitamín B6: Ovos obsahuje asi 1 mg / 100 g najmenej dvakrát viac vitamínu B6 v porovnaní s ostatnými obilninami. Okrem pozitívneho účinku na nervový systém prispieva aj vitamín B6 k zdraviu krvi (tvorba hemoglobínu) a produkcii serotonínu. Nedostatok vitamínu B6 sa môže vyskytnúť pri jednostrannej výžive, chronickej hnačke, ale aj pri užívaní tabletiek alebo niektorých antibiotík a môže viesť k poruchám spánku (napr. Nočné mory), duševným nepríjemnostiam, zvýšenej náchylnosti na infekcie, kožným zmenám a dokonca aj kardiovaskulárnym problémom.
vláknina: 40 gramov ovsa obsahuje asi 4 gramy vlákniny, z ktorých polovica je rozpustná a druhá polovica nerozpustná. Ostatné obilniny, ako napríklad pšenica, raž, jačmeň a kukurica, však pozostávajú hlavne z nerozpustnej vlákniny a obsahujú iba veľmi málo rozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina znižuje hladinu lipidov v krvi a cholesterolu (iba LDL cholesterol je znížený, „dobrý“ HDL cholesterol sa nemení), a tak môže poskytovať preventívne opatrenia proti ateroskleróze, žlčovým kameňom a srdcovému infarktu, zatiaľ čo nerozpustná vláknina môže pôsobiť proti zápche. Okrem toho ovsená vláknina, spojená s vysokým obsahom horčíka, môže regulovať hladinu cukru v krvi a tým znižovať riziko cukrovky.
Lepok v ovse?
Aj keď ovos neobsahuje lepok, nie je úplne bezlepkový. Obsahuje však iba veľmi malé množstvo inej formy lepku ako pšenica, takže ovos sa toleruje aj v prípade niektorých ľudí s neznášanlivosťou lepku (celiakia) v obmedzenom množstve a tiež iba „ovos bez lepku“, ktorý je skutočne bez kontaminácie kultivačnými a spracovateľskými kontrolami. Špalda, pšenica, raž alebo jačmeň sú nízkym obsahom lepku. Môžete si tiež piecť chlieb iba z ovsených vločiek, pretože lepok drží cesto pohromade a prispieva k rastu kvasníc alebo kysnutého cesta. Pri pečení však môžete nahradiť asi 30% múky ovsenou múčkou.
Ovos pre zdravú výživu
domáci müsli s ovsenou kašou, mandľami, orechmi, brusnicami, sušeným ovocím a javorovým sirupom je určite omnoho zdravší, ako sa nakupuje a ľahko a rýchlo sa pripravuje.
Dobrý vkus z. B. tiež ovsená kaša z ovsených vločiek alebo ovsených vločiek s orechmi, sušeným ovocím, bobuľami alebo ovocím na raňajky.
Pre jedného ovsená kaša Nechajte ovos dusiť 4-10-násobným množstvom vody, mlieka alebo ryžového nápoja asi tri minúty, za stáleho miešania, aby sa dobré ingrediencie väčšinou zachovali. Nakoniec pridajte štipku soli a medu, javorového sirupu, sušeného ovocia, bobúľ, ovocia, orechov, mandlí. , , a sezónu so škoricou alebo vanilkou.
Z ovsených vločiek môžete z. B. Ovsené sušienky, ovsené vločky, ovsené krúpy alebo príliš Ovos banán vdolky alebo Koláčiky s ovsenou kašou piecť.
Aj pri pečení Dort, chlieb alebo rožky môže časť pšenice alebo špaldovej múky prejsť Ovsené vločky alebo ovsené vločky byť vymenený. Chutné sú tiež Haferflockenstreusel.
Podobne je možné na šľahané časť múky nahraďte ovsenou múčkou.
Výdatné varianty sú z. B. tiež Ovsené pufre, zemiakové placky s ovsenou múčkou, zemiakové a zeleninové placky atď.
