Zeleninové placky bez mäsa
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Recept na tieto lahodné, syrové a bezmäsité placky je veľmi variabilný, pretože sú dobré aj pri iných druhoch zeleniny. Ako mini paradajky, fazuľa, huby atď. Alebo s rôznymi bylinkami.
prísady
Za 12 karátov:
- 1 malá mrkva
- ½ korenia
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- niektoré brokolice kvety
- 1 polievková lyžica zeleninovej kukurice a hrachu (v konzervách)
- asi 100 g zemiakovej kaše
- 50 g kuskusu
- 80 ml horúcej vody
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica
- Soľ, korenie, rasca
- chilli vločky
- nejaký muškátový oriešok
- 1 lyžička horčice
- niektoré letáky kríková bazalka
- Repkový olej na vyprážanie
príprava
- Nalejte kuskus v miske s horúcou vodou a nechajte ho opuchnúť asi 5 minút.
- Ošúpeme mrkvu a nakrájame na malé kocky, očistíme korenie a nakrájame na malé kúsky, olúpeme cibuľu a jemne kocky, kocku cesnaku veľmi jemne nakrájame a brokolice rozkrojíme na malé kúsky.
- Olej zohrejte na nepriľnavej panvici a na krátku dobu nastrúhajte mletú zeleninu, v prípade potreby pridajte malé množstvo vody. Zelenina by mala zostať pevná.
- Potom sa pridá kukurica a hrach a všetko sa zmieša v miske s bramborovou kašou a kuskusom. Teraz pridajte 1 vajce, 1 polievková lyžica a 1 polievková horčica Horčica a dochutíme soľou, korením, rascou, chilli vločkami a trochou muškátového orecha.
- Nakoniec pridajte jemne rezané listy bazalky ker.
- Z masy vytvorte malé placičky a pečte na panvici v horúcom oleji z obidvoch strán štyri až päť minút až do zlatohneda.
