Mnoho uhoriek - čo robiť?
Ak majú svadobné uhorky svadobnú hostinu, potom sú lacné v obchode a bohaté na záhrade, ale čo veľa uhoriek? Nakladané uhorky siahajú až po Deň sv. Jána a šalát z uhoriek závisí od vás, odrody až po krk.
Aaaber, uhorky, ktoré môžete variť tiež! Vyhral som! Veľké uhorky a dlhé hadí uhorky. Lúpanie je vhodné, pretože škrupina varí dlhšie ako samotná uhorka. Jadrá by sa mali zoškrabať, pretože nevyvolávajú príjemný pocit v ústach.
Ale potom môžete začať: Uhorka sa môže používať v hrubších alebo tenších plátkoch alebo v malých kockách. Môžete ich restovať v paradajkovej omáčke, posypať syrom a zapečené v rúre. Môže sa dusiť v malej vode a podáva sa s bielou omáčkou. Môžete ich opekať na masle, dobre sezóna, zaokrúhliť smotanou a kôprom. Môžete ich pretiahnuť cez cesto a upiecť ich vznášať. Smažte ich s cibuľou na masle a pridajte kyslou smotanu. Fenikel sa dobre hodí k uhorkám, kopru, ale aj k mnohým iným koreniam a bylinkám. Uhorka je v skutočnosti bez chuti, ale s korením a bylinkami sa môže vyvíjať zaujímavou chuťou.
Moje najobľúbenejšie je toto: Cibuľa a strúčik cesnaku - obaja jemne krájané - v olivovom oleji. Niečo nakrájané, údená pancetta so duseným mäsom, ktoré dáva chuť! Potom sa pridá nakrájaná uhorka a približne rovnaké množstvo malých kúskov húb. Nechajte celú vec pretiecť, očistiť ju úhľadne - to je v poriadku. Môže sa pridať korenie, soľ, zrnitý vývar ... byliny - vezmem oregano. Znížte teplo, keď sa kvapalina, ktorá opúšťa uhorky a huby, odparí, dokonca sa zelenina uvarí. Na čo jete? Zemiaky, krátke pečené mäso, párky ... Zvyšky sa dajú očistiť a použiť ako nátierka. Zeleninu môžete položiť aj na vrstvu uvarených zemiakov, nastrúhaný syr a pečené v horúcej skúmavke 15 minút. K množstvu - nie, nie sú potrebné žiadne množstvá. Nezáleží na tom, či je uhorka veľká alebo malá. Či už používate iba polovicu uhorky a 3 huby, ktoré sa unášajú v chladničke, alebo dve uhorky a kilo húb.
Pamätajte, že uhorka a huby majú dostatok vody a účinné množstvo sa v panve zníži na polovicu, keď sa kvapalina odparí. A okorenite to - vyskúšajte to! Ak je to nevýrazné, potom ho okorente, ak je príliš veľa, pridajte nejakú uhorku ...
