Výroba mliečnej peny
Nedávno som kúpil sprej mliečnej peny. Potom som prišiel s myšlienkou vyrobiť si ho pomocou krémového sifónu.
Do nádoby nalejte 1/2 litra 3,5% mlieka a napeňte ju pomocou zásobníka (podľa výrobcu). Pijem 1-2 kapučiny každý deň a potom mám 1-1 1/2 týždňa sladkej mliečnej peny.
Sifón sa však musí uchovávať v chladničke. Latte macchiato to robím: varenie espressa, tepelné mlieko. Najskôr nalejte mlieko asi 3/4 do vysokého pohára a opatrne pridajte espresso na sklenený okraj. Mlieko sa štiepi, takže latte vyzerá ako reštaurácia. Nakoniec na to dávam mliečnu penu.
