Výroba mandľového ryžového mlieka
čas
Čas prípravy: 5 min.
Celkový čas prípravy: 5 min.
Výroba ovseného, ryžového, mandľového a orechového mlieka pomocou mixéra a punčového sitka.
Už existujú recepty na výrobu obilného alebo obilného mlieka, ale žiadny z nich nie je taký rýchly ako tento. S jednoduchými domácimi spotrebičmi: rýchlovarná kanvica, mixér a punč, mandľové mlieko sa dá vyrobiť za pár minút. Prípravok netrvá dlhšie ako káva.
Aj keď mám špeciálny prípravok Soymilk, ale vždy mám presne 1,8 litra? Mlieko? produkoval. Často potrebujem iba menšie množstvá a nechcem rozširovať „veľké zariadenie“. Potom som prišiel s nasledujúcou myšlienkou, ktorá by mohla byť zaujímavá pre tých, ktorí chcú z času na čas vyrobiť iba malé množstvo náhradiek vegánskeho mlieka.
príslušenstvo
- mixér
- plechovka na lisovanie (najlepšie robustný kovový hrniec)
prísady
- Nasekané mandle
- 25 g ryže Basmati
- 1 l vriacej vody
Celkom 50 g = 3 haldy EL semien (mandle, orechy, zrná, kokosové vločky) na 1 liter vody. Zmes sa môže líšiť podľa chuti. Veľké tvrdé orechy by mali byť nakrájané, sójové bôby namáčané cez noc. Veľmi dobré s ovsenými zrnami.
Môžete si vziať aj studenú vodu, ale semená sa nepoužívajú tak dobre a potrebujete viac.
príprava
- Nasekané mandle a ryžu basmati vložte do dierovacieho sita
- Zakryte veľkým množstvom vriacej vody, aby boli zrná dobre zakryté
- Pozor! Naplňte dierovač tak ďaleko, aby sa mixér ešte zmestil
- Zmes rozdrvte v mixéri asi 1 minútu (čím dlhšie pyré, tým menej zvyškov zostane z ryže a mandlí.) Čím kratšie pyré, tým väčšie sú tieto zvyšky pri malých drobkoch s veľkými zvyškami je obsah mlieka menej bohatý, ale veľké kúsky sú lepšie preosiate a mlieko je hladšie).
- Pridajte zvyšnú vodu a premiešajte
- Nechajte pôsobiť 2 minúty
(Samozrejme môžete tiež urobiť kroky 1-6 v normálnom hrnci a potom naliať zmes do punčového sitka) - Nasaďte sitko a stlačte nadol
jemnosť
Domáce mandľové mlieko vám dáva kontrolu nad všetkými ingredienciami. Môžete tiež pripraviť čisté mandľové mlieko z 50 g mandlí. Podľa mojich skúseností vedie kombinácia ryže s mandľami k veľmi dobrým výsledkom z hľadiska chuti a konzistencie, ktoré rád pijem rovno.
Ak chcete zlepšiť konzistenciu, môžete použiť ako zahusťovadlo 1 čajovú lyžičku guarovej gumy alebo svätojánskej gumy, aby sa ryžovo-mandľový nápoj stal menej vodnatým. U ovseného mlieka to nie je potrebné.
Ak chcete chuť vylepšiť, môžete pridať štipku soli, cukru a / alebo vanilky alebo pyré z kúskov sušeného ovocia (jablko, marhuľa, hrozienka, brusnica).
Použitie mandľového mlieka
Hotové mandľové mlieko sa môže používať ako bežné kravské mlieko: pre obilniny, pre mliečnu kávu, pre čai, ako základ pre horúcu čokoládu, na varenie pudingu (ide veľmi rýchlo, pretože mlieko je už horúce) alebo jednoducho vypité rovno. Ale je to tiež výdatné, len kúsok piva a máte chutnú polievku. „Mlieko“ sa usadzuje, takže sa stáva viac a viac viskóznym smerom nadol, takže si rád vezmem prvú šálku na pitie alebo v káve a hlbšie a drobivejšie vrstvy obilnín. Zvyšky (v sóji sa nazývajú OKARA) sa môžu použiť aj inde v kuchyni, v hmote zeleninového hamburgera, v pudingu, v koláčiku alebo v koláčovom koláči alebo v polievke. Ale nenechajte ho vyschnúť v punčovom site!
Z 1 kg semien dostanem viac ako 20 litrov mlieka. Nielenže je to obrovská úspora, pokiaľ ide o cenu, môžem ušetriť aj liter ťahu tetra balení. A viem presne, čo je v ňom.
