Jägerschnitzel

čas

Celkový čas prípravy: 30 min.

Veľmi chutné a úplne upravené - Jägerschnitzel ratz-fatz.

(Pre štyri osoby)

500 g (hnedé) huby: čisté a na polovicu
Pór 500 g (pór): čistý, umytý, narezaný na krúžky alebo pol krúžky
8 minút steaky
2 šálky smotany (alebo sójový krém pre výživu - chutí rovnako ako krém, ale bohužiaľ o niečo drahšie)
100 ml zeleniny alebo biele víno
možná Spojivo na omáčky (múka, zemiaková múka alebo podobné)
Horský syr (alebo jemnejší syr) na pečenie

Mleté mäso osolte a okorenite, opečte v malom oleji (stačí jedna minúta na jednu stranu) a vložte do kastrólu.
Zeleninu, dusenú bielym vínom alebo vývarom, dusíme. Pridajte krém. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom, prípadne naviažeme. Nalejte na mletý rezeň a nastrúhajte syr.
Pečieme v peci pri teplote 180 ° C alebo pri teplote 200 ° C pri zahrievaní / zahrievaní, pečieme asi 15 minút.
Na ochutenie spätzle alebo ryže a farebného šalátu.

Schnitzel sa nemusí vypaľovať vopred, iba doba pečenia sa v tomto prípade predĺži asi o dvadsať minút.

Funguje tiež s filé z kuracieho prsia (potom trvá asi 35 minút v rúre) alebo hovädzím mäsom.

Pre niekoľko ľudí rozložte mäso na tanieri, dusenú zeleninu, prelejte lyžičkou omáčky zapečenou syrom. Zvyšok omáčky sa podáva samostatne.