Bylinkové maslo recept
čas
Čas prípravy: 15 min.
Celková doba prípravy: 15 min.
Naozaj výnimočné a chutné bylinné maslo. Väčšina z vás má tiež všetky ingrediencie v dome.
Prísady pre 250 g
(Rastlinné množstvá sú v vysuší Uvedená konzistencia - v čerstvom stave sa musí merať podľa intenzity chuti.)
- 250 g masla
- 1 jemne nakrájaná šalotka
- 1 strúčik cesnaku (alebo viac, napríklad) jemne nakrájaný alebo vylisovaný
- 4 sušené paradajky v oleji (jemne nasekané - najlepšie pyré)
- 1 halda TL Tymián
- 1 halda TL oregano
- 1 halda bazalka s lyžičkou
- 1 hviezdičková prášková lyžička papriky, sladká alebo korenená (nb)
- ½ lyžičky rozmarínu
- 2 polievkové lyžice silného olivového oleja
- soľ
- čerstvo mleté korenie (nie príliš jemné)
- ½ chilli, sušené / strúhané (n.B.)
- 2 lyžičky petržlenu
- nejaké pažítka alebo zelená jarná cibuľka (táto čerstvá)
- Oder polovice (organického) citrónu a striekajúcej šťavy (1 lyžička)
- 1 polievková lyžica smotany alebo jogurtu (pre roztierateľnosť)
príprava
- Vyberte maslo z chladničky a nechajte ho zmäknúť.
- Namočte všetky sušené bylinky trochu do olivového oleja, aby si mohli rozvíjať svoju vôňu.
- Medzitým nasekajte šalotku, paradajky, knobi a zelenú jarnú cibuľu a zmiešajte s limetkou alebo džúsom, Creme Fraiche.
- Keď je maslo mäkké, dajte všetko do misy a dobre premiešajte, potom dochutíme soľou a korením.
- Ak chcete, môžete ju ochutnať viac chilli, cesnakom alebo inými bylinkami, ako je napríklad malý kôpor, koriander alebo estragón - podľa vašej chuti.
Vždy to robím veľa, až do 1 kg, a potom ho zmrazím (aj vo forme kocky ľadu).
Už pred rokmi ho v priebehu času našiel a upravil „základný recept“. Či už fondue, steaky, grilovanie alebo marináda (maslo potom teplé v oleji a rozpustíme), sľubujem, že chutí jednoducho úžasne! Už poznáme 20 ľudí, ktorí chceli mať recepty z bylinného masla ihneď po ochutnaní.
Bavte sa a Guada!
