marmeláda
V prvom rade. Dal som štýlu 3 bodky, pretože existuje veľa ľudí, ktorí nemajú čo robiť, ale sťažujú sa, že to nie je typický ázijský, taliansky, francúzsky alebo to, čo viem, pretože sú zahrnuté aj prísady. Preto to nehovorím. Nazvite to, čo chcete. To určite nie je anglická pomarančová marmeláda.
prísady
- 2 kg organických pomarančov (dievčatá, dnes sa nepozeráme na cenu, len sa pozeráme na kvalitu a bez chemických látok)
- 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru (organická, čo ešte)
- 1 organický citrón
- 1 kg želírovacieho cukru (2: 1)
- 4 cl Aperol
- 4 cl Campari
príprava
Pomaranče dôkladne umyte. Odlupujte vrchnú vrstvu kože šupkou. Nakrájajte ich na tenké prúžky, potom duste trochou vody v panvici a jemne zmäknite (ak sa vám nepáči škrupiny, jednoducho ich vynechajte).
Oslobodte mäso z bielych škrupín. Pomaranče vyplnímem ostrým nožom. Trochu nakrájajte dužinu, odstráňte semená a drtte dužinu ručným mixérom.
Vytlačte citrón, pridajte šťavu do dužiny. Olúpajte zázvor, kotletu alebo kotletu, pridajte do dužiny. Hmotnosť s ručným mixérom podľa potreby pyré.
V druhom hrnci dávajte pozor, aby misky nespálili! Voda by sa mala uvariť.
Nalejte zmes do vysokej panvice, pridajte želírujúci cukor a kožu a pomaly duste (asi 20 minút). Teraz pridajte Aperol a Campari.
Teraz naplňte kašu do pohárov.
