Guláš s červeným vínom
čas
Celkový čas prípravy: 2 hodiny
Potrebné pre 4 osoby:
- 1 kg gulášového hovädzieho a polovičného ošípaného
- 2 červené papriky
- 250g cibule
- Paradajková pasta 2 - 2 polievkové lyžice
- 200 ml suchého červeného vína (vždy si vezmem Rioja)
- 0,5 l zeleninový vývar (okamžitý)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 3 polievkové lyžice oleja na smaženie (najlepší zárodočný olej)
- Soľ, korenie, sladké korenie
- možná Omáčka na tmavé omáčky
Ale teraz príprava:
- Najskôr olúpeme cibuľu a nahrubo ich nakrájame na kocky. Vyčistite, umyte a nakrájajte papriku.
- Olej zohrejte na panvici odolnej voči pečeniu a mäso opečte v dvoch porciách.
- Vyberte mäso a nakvapkajte cibuľu, papriku a mletý alebo cesnak lisovaný cesnak.
- Asi po 2 - 3 minútach uprostred panvy sa vytvorí priestor a potom sa pridá paradajková pasta a na krátky čas sa potí (asi 2 minúty).
- Potom všetko premiešajte a potom znova pridajte mäso s vytekajúcou omáčkou. Zamiešame. Deglaze s červeným vínom a zeleninou.
- Potom pridajte bobkový list soľou, korením.
- Pridajte veľa papriky! Nepoužívajte ho šetrne! Priveďte do varu. Zakryte ho a potom na 1,5 hodiny v predhriatej rúre na 210 ° C. Prosím, nekontrolujte a neprestavujte!
- Ak omáčka nie je dostatočne hustá pre niekoho, môžete pomôcť s nejakým omáčkovým spojivom.
Najobľúbenejšou rodinou mojej rodiny sú rezance. Samozrejme, choďte aj zemiaky!
Druhý deň, keď sa zahreje, je skutočne chutná!
