False Risotto (s rezancami Kritharaki)
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Chcel by som sa s vami podeliť o jeden z mojich obľúbených receptov! Ak máte skúsenosti s varením, môže to byť ľahké, ale vhodné aj pre skúsených začiatočníkov. Jedlo si môžete dať aj svojim hosťom.
prísady
- 250 g rezance Kritharaki
- 250 g paradajky Cherry Date
- 400 g paprikové prúžky * hlboko zmrazené
- 1 veľká cibuľa nahrubo nasekaná
- Paradajková pasta 4-5 polievkových lyžíc
- 500 ml vylúhovaných paradajok
- 1 l silný rastlinný vývar (teplý)
- 500 g Mett
- 1 vajce
- 1 lyžička horčice
- 2 lyžice strúhanky
- čerstvá petržlenová vňať, pažítka a kôpor
- Soľ, korenie, paprika, cesnak
- 1 lyžička medu
- Olej na namáčanie
príprava
- Do cesta vložte vajce, horčicu, 1 čajovú lyžičku petržlenu, 1 suchú čajovú lyžičku paprikového prášku, soľ, korenie, cesnak a strúhanku. Smažte na samostatnej panvici olejom, kým sa nerozpadne, odložte.
- Štvrťročné paradajky a vyňaté z produkcie.
- Vložte olej do veľkej panvice a nechajte ho ohriať, pridajte cibuľu a opečte do sklovitého stavu. Pridajte paprikové prúžky a dochutíme soľou, korením, cesnakom a paprikou, pridajte paradajky a celé smažte na miernom ohni najmenej 10 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte zložené paradajky a 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty, teraz rezance, ktoré pochádzajú teraz, sa musia dôkladne premiešať! :) Akonáhle hmotnosť zhustne, vždy pridajte trochu vývaru a zamiešajte, zamiešajte, zamiešajte! Toto pokračuje, až kým nie je všetko vývar a varené rezance.
- Ak sú cestoviny uvarené, ak je to potrebné, opäť ich zamiešajte, môžete do nich vložiť viac paradajkovej pasty, potom príde med a čajová lyžička, každá z petržlenu, pažítky a kopru.
Môžete tiež pripraviť rizoto vegetarián, chutí veľmi chutné!
Prajem veľa zábavy a chuti do jedla! ?
