Sušienky ementálskeho syra
Prísady do cesta:
125 g múky
1 štipka soli
50 g strúhaného ementálu
50 g margarínu alebo masla
1 žĺtok
1 - 2 polievkové lyžice smotany alebo mlieka
Korenie, muškátový oriešok a sladká paprika na korenie
Prísady na kropenie:
1 žĺtok
1 polievková lyžica smotany alebo mlieka
Zrná a semená posypané napr. Mak, slnečnicové a sezamové semená
príprava:
Všetky prísady sa miesia na hladké cesto. Môžete ho okoreniť. Cesto sa potom tvaruje na rolku (asi 5 cm v priemere), z ktorej sa postupne narezávajú plátky (hrúbka 1 až 2 mm). Hotové plátky potom prichádzajú na plech na pečenie a sú potiahnuté smotanovou žĺtkovou hmotou. Nakoniec, pred tým, ako sa plátky pečú v peci pri teplote 175 až 200 ° C počas 7 až 10 minút v priebehu 7 až 10 minút, jadrá a jadrá na nich prichádzajú ako ozdoba (zrná a jadrá sa pečú v peci na plátky alebo sušienkach).
Ak chcete, môžete tiež rozvaľkať cesto a vystrihnúť syrové sušienky rezačkou cookie. Takže dostanú veľmi pekný tvar.
Namiesto ementálu je možné použiť aj iný pikantný strúhaný syr. Ale potom už nepečete žiadne sušienky syra Emmentaler!
