Holandský poffertjes
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Ingrediencie pre 4 porcie
- 3 vajcia
- 150 g cukru
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 75 g múky
- 75 g pohánkovej múky
- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 120 ml mlieka
- práškový cukor
- maslo
Ak nemáte pohánkovú múku, robí aj pravidelnú múku.
príprava
- Vajcia, cukor a vanilkový cukor porazte štipkou soli, až kým nebudú nadýchané. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a premiešajte. Pridajte mlieko. Do cesta si môžete pridať aj škoricu. Chuť po Vianociach :-)
- Nechajte cesto napučať asi 20 minút. Potom s malou stierkou v horúcom Poffertjespfanne. Pečieme na oboch stranách, kým svetlo hnedá! Môžete si tiež vziať stlačenú fľašu na porciovanie (k dispozícii v maloobchodných predajniach).
- Najlepšie rozpustené maslo podávajte štetcom (gumenou kefou) na hotové Poffertjes a posypte práškovým cukrom.
Čas prípravy cca 20 minút bez prestávky.
Poffertjespfanne je druh panvice, v závislosti od druhu je vybavená 7 až 19 malých dutín. Panvica sa používa ako akákoľvek iná panvica na sporáku. Majú tiež elektrinu, ale nie sú tak dobré. Panvica je dostupná napr. eBay.
