Farebná zemiaková a zeleninová panvica
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Tento recept pochádza z mojej hodgepodge, pôvodne od mojej matky.
prísady
- 500 g zemiakov
- 2 cibule
- 1 červený a 1 zelený alebo žltý korenie
- 1 lyžica masla
- 1 polievková lyžica horčice
- Soľ, korenie, paprika
- 200 g klobása na mäso
- 200 g zelí
- 100 ml rastlinnej suroviny alebo kuracieho vývaru
- Pažítka alebo iné byliny
príprava
- Zemiaky varte obvyklým spôsobom 20 minút alebo použite varené zemiaky z predchádzajúceho dňa. Potom sa čas prípravy skráti o 20 minút.
- Zemiaky nakrájame na plátky, cibuľu odstránime, papriku rozložíme na polovicu, odstránime semená a nakrájame na tenké prúžky.
- Nakrájajte klobásu na prúžky s hrúbkou 1 cm.
- Zemiakové plátky opečte v horúcom čírenom masle, pridajte cibuľu a papriku, ochutte horčicou, soľou, korením a paprikou. Pokračujte v pražení 2-3 minúty.
- Klobásu s kyslou kapustou zmiešajte spolu so zmesou zemiakov s paprikou a cibuľou, pridajte vývar, zakryte duseným mäsom asi 20 minút (mal som len 10 minút) a prevráťte ho, posypte pažítkou alebo inými bylinkami.
Čas prípravy cca 45 - 60 minút.
