Úžasne šťavnatý mramorový koláč s vaječným likérom a Nutellou
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina.
Celková doba prípravy: 1 hodina, 20 minút.
Úžasne šťavnatý mramorový koláč s vaječným likérom a Nutellou.
prísady
- 250 g masla, teplota miestnosti
- 240 g cukru
- 1 štipka soli
- 1 ks vanilkového cukru
- 5 vajec veľkosti M
- 250 g instantnej múky, typ 405
- 1 ks jedlej sódy
- 250 ml vaječného likéru
- 3 polievkové lyžice Nutella
- trochu práškového cukru na poprášenie
príprava
- Jemné maslo porazte ručným mixérom alebo v kuchynskom robote, až kým nebude krémovo biela. Pridajte cukor, vanilkový cukor a štipku soli a premiešajte, kým sa nespenia. Pred pridaním ďalšieho vajca pridajte vajcia jeden po druhom a každú krátko preskočte. Hmota by teraz mala mať bielu penovú konzistenciu.
- Teraz sa do cesta pridá okamžitá múka zmiešaná s 1 balíčkom prášku do pečiva a mieša sa, kým cesto nemá krémovo krémovú konzistenciu. Nakoniec sa vaječný likér pridáva v tenkom prúde za stáleho miešania až do úplného zabudovania do cesta. Potom už viac nepremiešajte.
- Maslo venčekový koláč a posypeme strúhankou a vyplňte asi polovicu množstva cesta a vyhladte.
- Pri zvyšnom množstve cesta pomocou ručného mixéra sa asi 2 - 3 polievkové lyžice Nutelly rozmiešajú tak, aby mali zreteľne čokoládovú farbu.
- Teraz vložte tmavé cesto rovnomerne na ľahké cesto a vyhladte ho.
- Teraz s dlhou rukou, úzkou lyžicou tmavé cesto (s kruhovými pohybmi rúk) vo vlnách / vírení, ktoré sú všade okolo svetlého cesta. Týmto spôsobom sa vytvorí typické mramorovanie, ktoré bude vidieť neskôr v krvácaní. Každý kúsok koláča je preto jedinečný. :-)
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Hladina plynu 2 - 2.
- Čas pečenia: pri 180 ° C na strednom nosiči, pečieme približne 50 - 60 minút. Sledujte veci po 50 minútach. Nezabudnite na vzorku tyčinky.
- Hotový koláč nechajte vo forme a nechajte ho chvíľu vychladnúť na drôtenom stojane. Potom vyberte z formy a opatrne položte peknú tortu. Pred podávaním ozdobne posypte práškovým cukrom alebo zakryte omáčkou podľa chuti.
Tipy
- Tento koláč je prekvapivo šťavnatý pre „suchý“ koláč.
- Vaječný likér a Nutella kombinujú dve jemné príchute, ktoré sa dokonale dopĺňajú a robia z tohto koláča niečo veľmi zvláštne.
- Okamžitá múka je obzvlášť voľne tečúca jemne mletá múka, ktorá je ideálna pre pomerne tekuté cestá. Ako cesto na oplatky alebo palacinky alebo na cesto z lístkového cesta, pretože lepšie viaže tekutinu v cestách. Vďaka svojej špeciálnej tekutosti sa môže pridávať priamo do cesta alebo do omáčky bez toho, že by tvorilo hrudky.
- Len pre toto cesto by NEMAL byť nahradený obyčajnou múkou 405er. Okamžitú múku nájdete na pulte supermarketu s ostatnými druhmi múky; od výrobcu Diamant alebo Aurora.
- Koláč sa môže skladovať dobre zabalený celý týždeň bez straty arómy alebo sviežosti. Je tiež ľahké zmraziť a chutí ako čerstvo upečené po rozmrazení.
