Zimný koláč so sušenými marhuľami a mandľami
Dnes pečiem zimný koláč
Musíte to vyskúšať
s marhuľami a mandľami
môže zmeniť najchmurnejší deň
ide ľahko, pečie sa rýchlo
Priateľ a rodina sú pri Stellovi
ak na príchod pozveš
na kávu, koláč, pri sviečkach!
Potrebujete:
Na krytinu:
- 200 g sušených marhúľ - najchutnejšie sú hnedé, nesulfurované
- 3 polievkové lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 100 g plátky mandlí
Pre cesto:
- 250 g múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 150 g masla
- 150 g cukru
- 100 ml mlieka
Takto to funguje:
Nalejte sušené marhule do misy vriacej vody a nechajte ich jednu hodinu nasiaknuť. Najlepšie v malom hrnci. Po namočení marhule varte ďalších 15 minút. Vyberte ich, vypustite ich do sita a nasekajte ich nožom.
Teraz rozpustite maslo na polevy, buď v nočnej peci na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd. Maslo sa zmieša s mandľami a škoricou.
Forma z jarného koláča sa rozloží papierom na pečenie, rúra sa predhrieva na 190 stupňov.
Múka a prášok do pečiva sa nalejú do misky. Maslo nakrájajte na malé kúsky a položte ich na cesto. Hnetenie končekmi prstov alebo ich lepšie vtierať do cesta. Je ľahšie urobiť, ako je opísané. Uprostred cesta sa prehlbuje. Do nich prichádza cukor a mlieko - izbová teplota - Celá vec sa teraz premieša do hladkého cesta, ktoré sa plní do pekáča.
Potom si zariadite marhule.
Rozložte zmes masla a mandľa na ovocie. Ak sa maslo medzitým začalo tuhnúť, mierne ho zahriať.
Koláč pečieme asi 40 až 45 minút pri teplote 190 stupňov, ak je to potrebné, prikryte ho hliníkovou fóliou po 30 minútach, ak zhnedne.
Po upečení nechajte vychladnúť a podávajte so šľahačkou a čokoládovou zmrzlinou (alebo čistou).
Všimli ste si - koláč sa pečie bez vajec!
