Vegetariánske plnené papriky
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Celková doba prípravy: 45 min.
Ryžu varíme každý deň, a ak áno, často plánujem druhé použitie (na určité plnenie, ryža s kokosovým mliekom a ananásom atď.) V priebehu niekoľkých nasledujúcich dní kvôli dlhšej dobe varenia. Tento recept je spôsob, ako používať predvarenú ryžu.
Polovica papriky sa mi zdá lepšia ako celé plnené struky, pretože sa varia rýchlejšie a na náplni vytvára svieži povrch, najmä ak zmiešate pod náplňou trochu červenej alebo divej ryže.
prísady
- 4 červené papriky
- 130 g (2/3 šálky alebo 150 ml) ryže
- 125 g pastierskeho syra (z kravského mlieka, ovčieho mlieka atď.)
- 1 malá uhorka alebo asi 6 olív bez kameňa
- 30 ml olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku alebo mleté, suchý cesnak
- 1 lyžička petržlenu
- 1 lyžička pažítka
- korenie
- soľ
- 0,4 l silného rastlinného bujónu (napr. Bujón z rastlinného škrobu)
príprava
- Predhrejte rúru na 200 °, umiestnite mriežku na spodok.
- Papriky sú umyté, sušené, vyčistené a rozpolené na polovicu a zľahka posypané korením a soľou zvnútra.
- Pastiersky syr sa drví (napr. Pevnou vidličkou) a dobre sa premieša s predvarenou ryžou, jemne nasekanou uhorkou (alebo mletými olivami), mletým cesnakom a korením a bylinkami. Najľahšie sa to dá urobiť ručne.
- Olivový olej sa pridá do panvice alebo do veľkej plytkej nádoby, pridá sa zeleninový vývar.
- Nalejte zmes ryže a syra na polovicu papriky lyžičkou, vložte papriku do panvice alebo do hrnca a vložte do predhriatej rúry na spodnú koľajnicu na približne 25 minút s cirkulujúcim vzduchom.
- Papriky sa varia, keď je povrch náplne mierne zlatohnedý a šupka šupky sa ľahko prepichne ostrým nožom. V závislosti od rúry sa časť zeleninového výparu odparuje. Toto by sa malo udržiavať na asi 0,2 I pridaním horúcej vody.
Papriky sa môžu podávať ako hlavný chod (v závislosti od veľkosti 3-4 polovíc na osobu), ako aj ako príloha k jedlám z mäsa.
čas
Príprava v hrnci na ryžu: 30 min.
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia: 25 min.
