Pečivo z listového cesta - vegetariánske
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Chcel som dať radosť priateľskej rodine a uvariť ich, pretože práve teraz majú veľa stresu. Mama rodiny rád jedí vegetariánske, ale deti a muži majú radi aj vegetariánske jedlo, takže som hľadal spôsob, ako si uvedomiť oboje, bez toho, aby som musel mať oveľa viac práce. Našiel som recept s listovým pečivom, ale vytvoril som svoj vlastný: pikantný zeleninový listový koláč.
Práve som si osvojil základnú myšlienku. Recept je vegetariánsky, ale potom môžete celú vec doplniť klobásami (Wiener) alebo mletým mäsom. Takže som recept rozšíril na 5-člennú rodinu a pripravil som aj vegetariánsku plachtu.
Pre niekoľko ľudí recept jednoducho vynásobte.
Prísady pre 2 osoby, malý tanier, vegetariánsky variant
- 1 balenie lístkového pečiva (v chladničke alebo mrazené, ako kotúč máte najmenej práce)
- 70 g creme fraiche / kyslá smotana / kyslá smotana
- 40 g kečupu
- ½ cibule
- Cesnaková pasta s obsahom 1 - 2 mg alebo viac, podľa chuti alebo strúčiky cesnaku v lisovanej forme
- Soľ a korenie
- 1 štipka muškátového orecha
- 1 hrsť cherry paradajok
- 1 dobrá hrsť brokolíc
- 1 dobrá hrsť húb (čerstvá alebo konzervovaná)
- 1 dobrá hrsť kukurice
- 1 dobrá hrsť hrášku (mrazená alebo cínová)
- 3 hrsti strúhaného syra, mal som čedar (podľa chuti)
- trochu parmezánu (čerstvo nastrúhaný)
- (možno nejaké sušené orgeno)
Samozrejme sa môžete voľne meniť a rozširovať v závislosti od toho, čo sa vám páči a / alebo doma.
príprava
- Najprv som položil plech na pečenie s papierom na pečenie a trochu som ho rozmazal olivovým olejom. Vďaka dobrému hárku môžete papier na pečenie uložiť. Potom predhrievajte rúru na asi 180 stupňov.
- Potom som si pripravil zeleninu: cibuľa bola nakrájaná na tenké plátky, polovica umytých cherry paradajok, polovica brokolice umytá a mletá, takže máte malé ruže. (V tomto prípade som vynechal stopku, takže to vyzerá krajšie.) Rád jím surové, takže nič nie je vyhodené.) Huby, ktoré som mal z plechovky, som ich len vypustil vodou a odtokom, hráškom a kukuricou. Zmrzol som.
- Z kečupu a creme fraiche zamiešajte smotanu a dochutíme soľou, korením a malým muškátovým orieškom, tiež zamiešajte cesnak.
- Listové cesto sa vyvalilo na veľkosť listu a umiestnilo na plech na pečenie. Cesto by nemalo byť príliš tenké, takže neskôr nič nezmočí.
- Na cesto rozotrite smotanu kečupu a creme fraiche a rovnomerne rozotrite celú zeleninu. Ak chcete, môžete trieť čerstvý parmezán a posypať sušeným oreganom.
- Nakoniec nastrúhajte strúhaný syr a pečte v rúre na spodnej koľajnici asi 15 minút. Po uplynutí doby pečenia môžete z mlyna vyššie pridať korenie.
Tipy
- Pre variant bez zeleniny, len nakrájajte párky (mal som Wiener) na malé kúsky a nalejte ich skôr, ako skončíte so syrom. Nájdete tu tiež ponúkané múčené a ochutené mleté mäso.
- Obaja veľmi chutné a veľmi rýchlo sa pripravujú.
- Čerstvý šalát je veľmi dobrý.
- Dá sa tiež jesť za studena.
- Tento výdatný vegetariánsky koláč z listového ovocia, nakrájaný na malé kúsky, vynikajúci pokrm z prstu pre bufet alebo je vhodný aj pre školu alebo kanceláriu.
